شركسية الدجاج

موضوع: شركسية الدجاج السبت أبريل 19, 2008 10:26 am

المقادير

دجاجةـ نصفـ كيلو ارز
2ملعقة سمن
مقدار من صلصة الشركسية
ملح وفلفل ابيض
مستكة حبهان وكبد دجاج

الطريقة

ينظف الدجاج ويكتفثم يشوح فى السمن ويضاف الية المستكة والحبهان
ثم يضاف الماء والبصل والملح والفلفل وتترك حتى تنضج
يرفع الدجاج وتصفى مياة السلق

لعمل ارز الشركسية

يقدح قليل من السمن ومعة قليل منالحبهان والمستكة
ثم يضاف مقدار من ماء السلق 3:4 امثال مقدار الارز وتترك حتى تغلى
يضاف الارز ويترك على نار هادئة حتى ينضج
يوضع الارز فى طبق مستدير مجوف وتصب فى الفجوة صلصة الشركسية
ترص قطع الدجاج مسلوقة اومحمرة داخل الارز او فوقة
ويجمل الطبق بالبقدونس وكبد الدجاج الناضج

وباهنااااااااااااااااااااو الشفااااااااااااااااااااااااااااااا